Ce vendredi 17 octobre, la cuisine pédagogique de Lalbenque a accueilli les familles engagées dans le Défi à biodiversité positive pour un atelier de cuisine végétale et anti-gaspillage alimentaire.
Aux côtés de Caroline Calendula, spécialiste des plantes sauvages comestibles, les participants ont découvert mille et une façons de cuisiner autrement :
pesto d’orties
dhal de butternut
gâteau au chocolat à base de pain sec
sirop de menthe maison
Et surprise : saviez-vous que les feuilles de figuier peuvent remplacer le lait de coco dans vos recettes ? Une belle alternative locale et parfumée !
Après l’effort, le réconfort : l’atelier s’est conclu par une dégustation conviviale pleine de saveurs et de partages.