Restaurant "L'Esprit du Causse"

Marlène et Romain : nous sommes tous deux âgés de 31 ans et parents de deux enfants.
Nous avons réalisé nos études à l’école Hôtelière De Toulouse, lieu où nous nous sommes connus. Romain à réaliser un Baccalauréat Professionnel Cuisine et Marlene un BTS Restauration.
La richesse professionnelle des entreprises qui ont marqué notre parcours nous a permis d’approfondir notre rigueur et de développer encore plus notre passion. Nous avons travaillé de concert dans plusieurs établissements de renom dont notamment :
- Maison BRICOURT « Cancale » chez Monsieur ROELLINGER (2 macarons Michelin)
- Les Prés d’Eugénie « Eugénie-les Bains » chez Monsieur GUERARD (3 macarons Michelin).
- Château de Mercuès « Mercuès » chez Monsieur Georges VIGOUROUX (1 macaron Michelin)